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Las proteínas, su importancia en una alimentación saludable

¿Qué son las proteínas y cómo intervienen en una buena alimentación?


Las proteínas tienen una funcion vital en nuestros hábitos alimenticios, ya que, constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo.

¿Qué son las proteínas? sustancias que ingerimos en los alimentos y el organismo la utiliza para fortalecerse y reparar partes dañadas, siendo imprescindible para una dieta sana y proteger nuestra salud.

¿Cómo se forman las proteínas? Apartir de 20 aminoácidos que existen en la naturaleza, gracias a los mismos se forman los músculos, tendones, órganos, glándulas, uñas y cabello.


Estos 20 aminoácidos se combinan entre ellos de diferentes maneras para formar cada tipo de proteína; Pueden dividirse en 2 tipos: Aminoácidos esenciales que son 9 , se obtienen de los alimentos y aminoácidos no esenciales que son 11, se producen en nuestro cuerpo.

Las proteínas tienen funciones sumamente importantes como:


* Transmiten mensajes e interacciones de celula a celula, entre tejidos del cuerpo,
* Reparación de los huesos
* Tratamiento para enfermedades de todo tipo, desde un resfriado hasta el cáncer
* Combatir infecciones,

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Las proteínas vegetales fundamentales para una vida saludable

Además, de aportar el 15% del valor energético total diario, forman parte de las estructuras corporales, suministran lo necesario para el crecimiento y la reparación de tejidos y órganos del cuerpo, entre otras funciones en el organismo.

Es recomendable ingerir proteínas principalmente en el desayuno para evitar la destrucción excesiva de tejidos causada por no consumir alimentos mientras dormimos de noche. Si nuestro cuerpo no recibe diariamente la cantidad que necesita, la buscan en sus propios tejidos, provocando una desintegración de las proteínas corporales y pérdida de masa muscular.

Algunas enfermedades relacionadas con la falta de proteínas


Alteraciones del sistema renal
Algunas alergias de origen alimentario
Intolerancia al gluten
Acidosis metabólica
Estreñimiento
Desórdenes hormonales
Fatiga, debilidad, cansancio y decaimiento

Un exceso de proteínas de origen animal en la alimentación, por su contenido de fósforo y grasas saturadas asociadas, se relaciona con un mayor riesgo de osteoporosis.

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Atención A Las Diferencias Entre La Nutrición Y La Alimentación

Otro beneficios de consumir alimentos ricos en proteínas:


*Necesitamos un aporte diario de aminoácidos a través de las proteínas contenidas en los alimentos. 

*Las autoridades sanitarias como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) coinciden en que las proteínas de origen alimentario tienen un efecto beneficioso sobre la masa corporal.

Toda alimentación debe contar con nutrientes que ayuden al organismo a funcionar correctamente, y las proteínas son componentes alimenticios muy fundamentales para proveer a nuestro organismo la energía necesaria para realizar cualquier actividad.


Referencia: Libro de Medicina Natural ( Carlos Kozel).

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